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来台北 一夜尝遍上榜米其林指南的8家牛肉面名重庆公安交通信息网
发布时间:2018-03-11 浏览次数:

营业时间:11:30-14:00 / 16:30-20:30

牛店精炖牛肉面

老山东牛肉家常面店

建宏牛肉面

营业时间:11:30-15:30 /16:30-19:30

位在台北车站附近补习街巷弄里,用餐环境看似老旧,却是墙上挂满奖状与匾额的老店。红烧与清炖牛肉面一样有名。自1951年起,承袭山东老家原汁原味,以牛骨熬制的汤头做法讲究,是以两锅浓度不同的牛骨汤底混合熬煮一晚,汤油鲜但不腻口,吃完嘴边还留着牛肉香气。

电话:+886 2 311 3581

建宏牛肉面

营业时间:11:30-14:00 / 17:00-20:30

清真中国牛肉面食馆

这里只提供一种以本地牛骨配以中药材熬制的清炖牛肉汤头。汤色清澈,浓而不腻,散发淡淡中药香气。特选澳洲牛腱芯,半筋半肉牛肉面在这最受欢迎!

重庆火锅的做法

在首届台北米其林“必比登推介”榜单公布的夜晚,全城热议荣获推荐店家名单的同时,快和家人朋友一起开着车,按图索骥,一夜尝遍榜上的八家牛肉面名店!

他以西餐熬高汤方式烹煮中式牛肉面,在百家争鸣的牛肉面市场里快速窜起。满汉牛肉面为其店内“镇店之宝”,有着清甜的清炖汤头,一碗包含牛腱、牛筋和牛肚三个部位,附上一碟辣酱油。顾客可依个人喜好决定汤头浓淡,也可捞出面条干吃,一面多吃,充满新意。

地址:台北市中正区开封街一段14巷2号

地址:台北市大安区金华街98号

营业时间:11:00-15:30 / 16:30-21:00

地址:台北市万华区西宁南路7号

廖家牛肉面

永康牛肉面

电话:+886 2 351 7065

刘山东牛肉面

营业时间:11:30-22:00

相较年轻、在西门町开业10年的“牛店”,和附近朴实小店不同、甚至和其他牛肉面名店大不同,整家店以时尚工业风装潢,看的出老板经营高端市场和创新的企图心。的确,老板就是出自五星级大饭店的西餐厨师。

在西门町地标、万年大楼地下一楼老旧而混乱的美食街小角落,隐藏着气势磅礴的神级牛肉面大王。第一次去绝对迷路找不到入口。店内出乎意料的宽敞整洁、一览无遗,厨师与服务员皆着洁白围裙。小菜台也陈列琳琅满目多样选择。

千万不要在饥肠辘辘时光临这家牛肉面店 还没考驾照的人要哭了!4月1日起,驾考将有重大重庆移动积分兑换,因为它永远排着漫长队伍,有时甚至要等超过一小时,也可说是全台北需等候最久的牛肉面店。浓郁牛肉汤香让排在人龙中的我们,饥饿发狂。

电话:+886 2 389 1216

刘山东牛肉面

林东芳牛肉面

记得先喝几口原汁纯牛肉汤,尔后再加匙店家放于桌上,以辣椒和牛肉汤小火慢煮,花费数天,沥掉多余水分杂质才能取得的自制辣牛油,瞬间转化为红烧辣牛肉汤,极为迷人。每桌必点的花干为店内招牌小菜,吸了满满牛汤卤汁,咬下满口喷汁香气四溢,若再加上辣牛油更是无法停嘴。

电话:+886 2 371 2747

地址:台北市大安区延吉街137巷7弄1号

牛店精炖牛肉面

营业时间:08:00-20:00

50年前由退休老兵创立,位在永康街热闹商圈的知名川味老店,永远排着队伍。招牌红烧牛肉面汤头以家常调配的豆瓣酱熬煮,并选用半筋半肉的澳洲牛腱,以24小时不停火炖煮方式,肉质软嫩入口即化,汤头浓郁。

位在台北老北门城门与西门町交界处,附近有多家牛肉面相互竞争。强调便宜大碗“加汤加面不加价”,让许多人慕名而来,更深受年轻男同学的欢迎;再加上二十四小时营业无休,因此宵夜也是许多夜猫族的首选。这也供应牛肚、牛肠等牛杂选择,可以试试。

老山东牛肉家常面店

每个台北人心里,都有一碗记忆中的牛肉面…

地址:台北市中山区安东路4-3号

刘山东牛肉面

地址:台北市万华区西宁北路70号B1

廖家牛肉面

廖家牛肉面

电话:+886 2 721 4771

林东芳牛肉面

营业时间:24小时营业

使用现宰省产牛肉,挑选部位是最高机密,20头牛才能选出10条肉。面条是家人自己做的山东筷子面,以中筋加少许高筋面粉制成,煮了像筷子那么粗,圆Q有劲,与众不同。

地址:台北市万华区昆明街91号

老板于1949年从山东漂洋来台,卖起手工牛肉面养家糊口。由于山东乡音重,客人喜欢称呼他「老山东」,也因此成了店名。店内只提供一种以洋葱、姜等数十种香料秘方包熬煮的红烧汤头,浓香滑口。特选本地温体黄牛和澳洲进口牛腱,肉厚且软嫩。配上富有嚼劲的自家手擀宽面,诚意十足。同行家人直呼,这就是她思思念念,小时候在眷村吃过的地道山东家常面!

清真中国牛肉面食馆

建宏牛肉面

取自肉质偏瘦前牛腿肉的牛肉片,咬劲中带着极为独特且浓郁的蒜香。桌桌都点的招牌小菜温鲁豆干,切前才从卤煮逾三小时的卤汁取出,快切成薄片,淋上白醋、香油和辣油,口感湿润极具特色!老板强调,他们严选并只采用新鲜本地温体黄牛,过年因市场没杀牛,他们也跟着市场休假19天。用心做好每碗面,食客都感受到了。

地址:台北市大安区金山南路二段31巷17号

老山东牛肉家常面店

位在宁静文教区金华街四十多个寒暑,门口毫不起眼却排着长龙,漫出浓浓牛骨牛肉面香。店内只有一种清炖牛肉面,以三十公斤牛油和牛骨熬制,肉汤清香却真诚。

傲立在东区时髦商圈巷内六十年,以其清炖牛肉面远近驰名,他们的牛肉是早上现宰且经过台北清真寺认可的台湾温体黄牛,特选牛肋腩、板腱、颈脖头肉部位,清炖的汤头清爽带有牛骨香。面条很像乌龙面Q弹。秘诀是汤底从不关火,长年累月漫化得浓香而不腻。

每来必点其特色小点粉蒸排骨与肥肠,小蒸笼上方为混和豆瓣酱汁米粒的带软骨小排与软嫩鲁肥肠,底层以吸附流下油脂和酱汁的地瓜铺底 重庆火锅的做法,美味的让人停不下口。是我多年来的爱店之一。

永康牛肉面

电话:+886 2 752 2556

图片来源:好面到

林东芳牛肉面

营业时间:11:00-04:00

电话:+886 2 351 1051

牛店精炖牛肉面

电话:+886 2 389 5577